2023年3月11日に、
間質性肺炎のため67歳で亡くなった
「中華の鉄人」でおなじみの
陳建一（ちん・けんいち）さん。
今回は、その息子で、
赤坂「四川飯店」のオーナーシェフの
陳建太郎（ちん・けんたろう）さんについてお伝えします。
四川料理のカリスマ的存在の陳建一を父にもつ、
建太郎さんの気になる年収や
お店の評判などを調査しました。
陳建一の息子・陳建太郎のプロフィール
名前：陳 建太郎（ちん けんたろう）
本名：東 建太郎（あずま けんたろう）
祖父：陳 建民（ちん けんみん）
父：陳 建一（ちん けんいち）
生年月日：1979年（44歳）
学歴：玉川学園高等部、玉川大学卒業
陳 建太郎さんは、
2002年に赤坂・四川飯店に入社しました。
そして、渋谷にある
「szechwan restaurant陳」で
父の助手経験のある菰田欣也さんの下で修行を積みます。
2005年からは、
2年半に渡り四川大学へ留学をし、
四川省成都市にある「菜根香」でも修行を重ねました。
現在は、
赤坂「四川飯店」オーナーシェフを務めています。
また、2015年には
運営会社・民権企業の社長に就任しています。
父親に負けず劣らずのすごい経歴ですね。
四川料理一家に生まれただけあって、
若い頃からかなりハードな修行をしてきたようです。
陳建太郎の祖父と父親プロフィール
ここで、
料理人一族・陳ファミリーをご紹介します。
祖父：陳 建民（ちん けんみん）
日本名：東 建民（あずま けんみん）
祖父の陳建民さんは、四川飯店の創始者です。
その名の通り、
中華民国四川省生まれです。
中国系日本人1世で、来日後に日本に帰化しています。
1958年に
現在の西新橋である東京・田村町に
1号店四川飯店を創業しました（現在は閉店）。
続いて、1960年に六本木の2号店、
1970年に赤坂四川飯店をオープンし、
そこから全国各地に店舗を展開し、四川料理を日本に広めていったのですね。
父：陳 建一（ちん けんいち）
本名：東 健一（あずま けんいち）
父親の陳建一さんは、
1990年に陳建民さんの死去に伴って、
四川飯店オーナーに就任しました。
1993年フジテレビで放送された
「料理の鉄人」に出演し「中華の鉄人」として一躍有名になりましたね。
四川飯店グループを一大企業にした立役者です。
偉大な祖父や父をもつ建太郎さん。
小さい頃から周りからの期待やプレッシャーは相当だったでしょうね。
陳建一の息子・陳建太郎の店の場所や評判は？
現在、
三代目のオーナーシェフを務める陳建太郎さん。
四川飯店のお店は、
赤坂、日本橋、池袋、松山、博多
の5店舗あるようです。
陳建太郎さんのお店の場所はこちら。
店名：四川飯店赤坂店
住所：東京都千代田区平河町2-5-5 全国旅館会館5F・6F
電話：03-3263-9371
定休日：毎週月曜日・年末年始（12/28～1/4）
営業時間：【ランチ】11:30〜15:00（LO 14:00）
【ディナー】17:00〜22:00（LO 21:00）
お店の評判や口コミを見てみると・・・
久々の四川飯店…陳健一さんが亡くなった前の日に食らっていた…残念だよね本当に
引用：食べログ
今回食らって思ったのが料理人変わった？と思うほど味付けが変わった
今までも美味しかったが更に美味しかった
特に蟹肉アスパラは優しい味付けの中にも蟹の旨味があって好きなメニューになった
一品一品が大変美味しく、味わい深く頂きました。
好みが煩い高齢の母も美味しいと、殆ど残すことなく頂いておりました。
引用：一休
こちらは初めての利用で結婚記念日で伺いました。
引用：一休
まず従業員の皆様の気配りが行き届いているので、絶妙なタイミングで配膳、片付け、オーダー等、来てくださるので困る事もありませんでした。
またコース料理でしたが、女性には適量ですが男性には少し物足りないかもしれません。
心に残る素敵な記念日となりました。
味はもちろんですが、
接客が何より高評価でした。
ただ単純に今までの味を真似しているのではなく
さらに進化させているところがすごいですよね。
食べログの評価も
3.36
となかなか高く、
一休では
4.47
とかなり高評価でした。（2023年3/15時点）
美味しいと評判で、
逆に悪い意見はほとんどなく人気店のようです。
陳建一の息子・陳建太郎の年収は1000万円？
四川飯店赤坂店のオーナーシェフで
民権企業の社長でもある陳建太郎さんの年収が気になりますよね。
年収を調べましたが
はっきりとはわかりませんでした。
父親の陳建一さんの収入についても不明でしたが、
テレビ番組や料理講師など多岐にわたって活動していましたから
相当稼いでいたのではないでしょうか。
また、
超一流シェフの年収は
大体1000万以上
はあるみたいですから、
陳建太郎さんもそのくらいは稼いでいるのではないでしょうか。
陳建一の息子・陳建太郎の店や年収まとめ
料理人一族に生まれた陳建太郎さん。
祖父や父親が偉大な人物だったので
同じ道を進むのは常人には考えれないくらい大変なこだったと思います。
それでも、四川飯店という大きな看板を守っていき、
さらに進化もさせているということで陳建太郎はかなりやり手の
料理人であり社長なのだとわかりますね。
年収は不明ですが、
1000万円くらいはあるのではないのでしょうか！
今後の陳建太郎さんのさらなる活躍に期待ですね。
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